Expreszo Koffie en Thee

Terug van weggeweest! De koffie uit Kameroen is de eerste koffie waarvan onze lokale brander (Branderij Luijendijk) ruim 6 jaar geleden een baal heeft gekocht. De koffie was een tijdje niet leverbaar maar nu is hij er weer en wij vinden de koffie kwalitatief beter dan ooit!
Deze koffie is onderdeel van het Circle of Excellence programma waarin is bepaald wat de boeren moeten doen om een echt specialty product te maken maar ook wat zij hiervoor aan hulp nodig hebben en wat zij ervoor betaald krijgen.
De koffie heeft een volle body, smaken van romige melkchocolade, noten en tonen van gedroogd fruit.

De koffieproductie van Peru komt vrijwel volledig uit bosgebieden. De koffieplanten worden verbouwd door kleine boeren. Door de opzet van het fair trade systeem worden deze kleine boeren maximaal beloond voor hun inzet. Omdat er weinige grote plantages zijn – zoals in Brazilië en Colombia – is Peru goed voor slechts 2% van de totale koffieproductie.

De Peru Cecovasa koffie heeft een krachtige en iets fruitige smaak. De bonen zijn afkomstig van 5000 koffieboeren uit de valleien van Sandia, Puno en Cuzco. Peru Cecovasa is 100% fair trade-koffie.

Een mooie koffie uit de regio Tarrazu met lichtfruitige tonen en een milde smaak. Zeer geschikt voor snelfilterkoffie.

Los Osos “de beren” is volledig gewijd aan de Brilbeer, een beschermd dier dat is geclassificeerd als “kwetsbaar” door IUCN vanwege het verlies van leefgebied. Deze koffie is bedoeld om de lokale organisaties te helpen om koffieboeren bewust te maken dat bepaalde landbouwpraktijken ook andere inheemse soorten in gevaar kunnen brengen, zoals de brilbeer maar ook jaguars of vogels.
Deze duurzame landbouwtechnieken dragen ook bij aan biodiversiteit, schoon water en herbebossing.
De koffie heeft een mooie volle body met tonen van chocolade, rood fruit en sinaasappel. Geschikt voor espresso maar ook voor een pittige snelfilterkoffie.

Een heerlijke koffie met een volle zware body met een zijdeachtige, zoete afdronk.
Een aanrader voor iedere koffieliefhebber!

In vergelijking met andere koffies uit het Caribisch gebied groeit de Cubaanse koffie vrij laag, waardoor het een helder smaakprofiel heeft met relatief weinig aciditeit (lage zuurgraad). De Cubanen zijn zelf ook gek op hun koffie en het is een vast onderdeel van hun traditie. Naast rum en sigaren is koffie hét exportproduct van Cuba, een magisch eiland, dat alleen maar delicate producten lijkt voort te brengen.

Single Origin koffie bestaande uit 100% Arabica bonen. Deze mooie koffie heeft een volle en complexe smaak met een zoete, fruitige afdronk. Voor alle liefhebbers van een lekkere pittige snelfilter koffie is dit zeker een aanrader. Maar ook als espresso houdt deze koffie zich absoluut goed staande.

Een direct trade koffie met een volle, rijke en romige smaak. Opvallend zoet met ronde chocolade tonen en een hint van friszoete sinaasappel.

Diep in het hart van Huehuetenango ligt hoog in de bergen Finca Los Naranjales, onderdeel van de Coöperatie Comal. Don Pedro Lopez Mendez werkt hier samen met zijn vrouw al decenia lang op hun plantage van 1,3 hectare.
Het grote geheim van de smaak van deze koffie zit in de fermentatie die zo’n 32 uur duurt. Don Pedro heeft er oog en gevoel voor ontwikkeld om te bepalen wanneer de fermentatie perfect is.

Koffie met een verhaal!
Een hoogwaardige en eerlijke koffie uit Brazilië. Heilige Rotterdamse Boontjes koopt louter in bij koffiehandelaren die bijdragen aan een beter leven voor de koffieboer en de natuur. De koffie die Heilige Rotterdamse Boontjes gebruikt is één koffiesoort van één boerderij. In het Rotterdamse worden deze groene koffiebonen met zorg geselecteerd en gebrand door de koffiebranders.

Maar er is meer aan Heilige Rotterdamse Boontjes dan een verse, eerlijke en duurzame koffie; namelijk een eigen keurmerk: de Verbonden Rotterdammer. Door het drinken van Heilige Rotterdamse Boontjes Koffie draag je bij aan kansen voor kwetsbare Rotterdamse jongeren. Heilige Rotterdamse Boontjes Koffie biedt deze jongeren een leerwerktraject binnen haar bedrijf aan en leidt hen op tot koffiebrander, barista en distributeur. Maar het allerbelangrijkste wat hen wordt bijgebracht is werkethiek. Na dit 50 weken durend leerwerktraject zijn zij in het bezit van de nodige kennis en werkervaring die hen in staat stelt aan te sluiten op de Rotterdamse arbeidsmarkt.

Deze koffie is van de eerste bio coöperatie van Honduras.

In het schilderachtige Marcala kwam in 1997 een groep voormalige leden van de failliete koffiecoöpeatie Carmol  samen met een droom. Ze stichtten de Cooperativa RAOS, vastberaden om niet alleen koffie te verbouwen maar dit op een volledig biologische manier te doen.

Na de eerste strubbelingen en uitdagingen is het deze pioniers uiteindelijk gelukt om de eerste 100% biologische coöperatie van Honduras te worden en ondersteunen ze nu ongeveer 250 leden die samen 950 hectare aan koffieland bewerken.

De koffie is zoet bloemig en zacht in de neus met ronde smaken van zoete melkchocolade.

Een fijne milde koffie met zeer laag zuurgehalte. Tikje rins met een medium body en zoetige, kruidige nuances.

Panama is een land met veel verschillende klimaten. Hierdoor smaakt een kopje koffie iedere keer anders en dat is een buitengewone smaakervaring! Daarnaast groeit koffie in Panama op grote hoogte, beginnend vanaf 1.400 meter. Omdat het hier kouder is, groeien koffieplanten minder snel, waardoor smaken en aroma’s meer tijd krijgen om zich te ontwikkelen.

Panamaanse boeren zijn zich bewust van kwaliteit. Daarom worden koffiebessen met de hand geplukt en is er veel aandacht voor kwaliteit. En dat proeft u! De Panama Boquete is een delicate koffie met een uitgebalanceerde smaak en nuance van boterbabbelaars (butterscotch). De koffieplanten groeien op de hellingen van de vulkaan Baru.

Een fluweelzachte koffie met een volle kruidige smaak afkomstig uit de regio Highlands. Deze 100% Arabica koffie heeft een lichte tot medium roast en is geschikt voor zowel snelfilterkoffie als espresso.

Een prachtige koffie uit Indonesië die zich heeft geplaatst op de 5e plaats van beste koffiesoorten ter wereld!
De Gayo Sumatra Gold heeft een volle krachtige smaak en is uitermate geschikt voor espresso en cappuccino.

Deze koffie wordt verbouwd op de hellingen van de Kilimanjaro. Dankzij de vulkanische bodems, het smeltwater van de berg en het stabiele klimaat ontstaan hier koffies van hoge kwaliteit: met florale aroma’s, frisse citrus nuances, juicy aciditeit en een lange, zijdezachte afdronk. Alle bonen worden met de hand geoogst en verwerkt door lokale vakmensen.

De koffieplantage waar deze koffie verbouwd wordt investeert in zonne-energie, lokaal leiderschap en werkt nauw samen met coöperaties in de regio. Kwaliteit begint bij mensen – en dat zie je, proef je en voel je.